En Aguilar se puede disfrutar de la carne de
ternera de la montaña palentina, así como lechazos que se preparan en hornos de
leña, según la receta de cocineros de la zona
En toda la villa alrededores es típica la
matanza del cerdo siendo habitual encontrar entre los restaurantes de la villa,
varios platos dedicados a este producto
Todos ellos sin olvidarnos de las
especialidades de nuestra repostería, como la leche frita, las galletas de
Aguilar, las pastas y hojaldres artesanos de varios obradores de la villa, o
hasta un buen queso de Nestar acompañado de membrillo
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